1. 마른 새우는 거즈에 싸서 잔가시와 잡티를 제거한다.
2. 무는 도톰하게 한입크기로 썰어 끓는 물에 투명하게 될 때까지 삶아 건진다.
3. 풋고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 가늘게 채썬다.
4. 간장, 고춧가루, 다진파, 다진마늘, 설탕, 깨소금, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
5. 마른 새우와 무, 풋고추를 냄비에 담고 양념장과 물을 넣고 조린다.
6. 무에 간장색이 들고 부드러워질 때까지 조린다.

요리 Tip!
* 조림은 항상 양념장을 끼얹어 가면서 조려야 간이 일정합니다.