1. 끓는 물에 야채 짜투리(당근, 양파, 대파)를 넣고 낙지, 오징어, 새우를 데친다.
낙지나 오징어는 껍질을 벗기고 내장을 빼고 손질해서 쓴다.
2. 목이버섯은 따뜻한 물에 불려 손으로 찢는다.
3. 손질한 당근, 양송이, 양파는 채썰기 한다. 양송이는 아래에서 위로 껍질을 벗기고 모양을 살려 채썬다.
4. 쪽파는 5cm 길이로 썬다. 흰 머리 부분은 칼등으로 살짝 눌러주고 조리하도록 한다.
5. 떡이 딱딱하면 끓는 물에 살짝 데친다.
6. 프라이팬에 식용유를 두르고 당근, 양파, 양송이를 볶다가 물을 붓고 떡을 넣는다.
7. 6)의 팬의 물이 끓으면 손질한 해물을 넣는다.
8. 자장을 풀고 설탕을 넣고 볶으면서, 목이버섯과 어슷썰은 파를 넣는다.
9. 간을 맞추고 접시에 담고 통깨를 뿌려낸다.

요리 Tip!
* 자장(춘장)은 시중에서 파는 대로 사용하면 별루 맛이 없어요.
* 기름을 두르고 볶아서 사용하셔야 맛이 좋답니다.
* 갖은 해물과 버섯, 야채가 넉넉하게 들어가니까 떡을 많이 넣지 않으시면 좋겠네요.