1. 국수는 물을 넉넉하게 잡아 삶은 후 건져 놓는다.
2. 배추김치는 소를 대충 털고 송송썰어 준비하고, 쇠고기는 채썰어 놓는다.
3. 썰은 김치는 물기를 약간 제거하고, 김치와 쇠고기에 간장, 설탕, 참기름을 넣고 무친 후, 기름 두른 팬에 고기가 익을 때까지 볶는다.
4. 달걀은 흰자와 노른자를 나눠 지단을 부친다.
5. 오이와 표고는 각각 채썰어 오이는 소금으로, 표고는 간장, 설탕, 참기름으로 양념해 볶는다. 양파도 채썰어 둔다.
6. 지단을 제외하고 모든 재료를 섞어 간장, 설탕, 참기름으로 양념한다.
7. 그릇에 국수와 김치 등 모든 재료를 색색이 담고 지단을 올려 완성한다.

요리 Tip!
* 달걀지단 부칠때, 팬에 두른 기름을 키친타월로 살짝 닦아내고 지단을 부치면 더욱 깨끗합니다.
* 표고버섯은 미지근한 물에 불린 후에 물기를 꼭 짜고 쓰세요.