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2016년 11월 실기(한식,양식,일식,중식) 기출문제

캠퍼스쿡 / 2016.11.03

2016년 11월 [한식 실기] 기출문제

시험일	1교시(09:20)	2교시(11:00)	3교시(13:20)	4교시(15:00)
11/2	섭산적 두부젓국찌개	완자탕 북어찜	비빔밥 도라지생채	화양적 더덕생채
11/3	생선찌개 북어구이	국수장국 두부조림	호박선 너비아니	매작과 홍합초
11/4	오징어볶음 달걀찜	지짐누름적 무숙장아찌	만두국 무생채	미나리강회 오이숙장아찌
11/9	화전 탕평채	배숙 닭찜	표고전 제육구이	비빔국수 육회
11/10	육원전 장국죽	잡채 홍합초	생선구이 겨자채	오징어볶음 오이소박이
11/11	두부조림 칼국수	두부젓국찌개 돼지갈비찜	오이선 더덕구이	화양적 북어보푸라기
11/12	국수장국 무숙장아찌	생선찌개 북어보푸라기	콩나물밥 오이선	북어구이 지짐누름적
11/13	달걀찜 섭산적	칠절판 도라지생채	완자탕 오이숙장아찌	보쌈김치 육원전
11/16	만두국 무생채	미나리강회 북어찜	비빔국수 고추전	배숙 채소튀김
11/22	닭찜 오이선	탕평채 표고전	생선전 배숙	시험없음
11/23	완자탕 겨자채	호박선 두부조림	소고기전골 홍합초	장국죽 너비아니
11/24	오징어볶음 오이소박이	비빔밥 무생채	만두국 육회	매작과 두부젓국찌개
11/29	북어보푸라기 미나리강회	국수장국 겨자채	생선찌개 오이숙장아찌	생선전 더덕구이
11/30	비빔국수 육원전	돼지갈비 북어구이	잡채 도라지생채	화전 생선구이

2016년 11월 [양식 실기] 기출문제

시험일	1교시(09:20)	2교시(11:00)	3교시(13:20)	4교시(15:00)
11/17	감자샐러드 피쉬차우더	비프스튜 탈탈소스	새우카나페 홀렌다인소스	브라운스톡 월도프샐러드
11/18	토마토소스 치킨커틀렛	브라운그래비 서로인스테이크	비프콘소메 비얼티샌드위치	피시뮤니얼 후렌치어니어스프
11/25	살리스버리스테이크 탈탈소스	바베큐폭찹 월도프샐러드	참치타르타르 사우전아일랜드	치즈오믈렛 미네스트로니
11/26	새우튀김 스페니쉬오믈렛	토마토소스 햄버거샌드	솔모르네 감자샐래드	해산물샐래드 후렌치어니언스프

2016년 11월 [중식 실기] 기출문제

시험일	1교시(09:20)	2교시(11:00)	3교시(13:20)	4교시(15:00)
11/6	탕수생선살 고구마빠스	깐풍기 마파두부	증교자 새우완자탕	물만두 달걀탕
11/7	고추잡채 홍쇼더후	양장피 고구마빠스	짜춘권 오징어냉채	울면 새우케챱볶음
11/19	라조기 달걀탕	경장육사 고구마빠스	새우볶음밥 고추잡채	새우케챱볶음 부추잡채
11/20	난자완스 홍쇼더후	증교자 새우완자탕	새우볶음밥 오징어냉채	울면 채소볶음

2016년 11월 일식 실기] 기출문제

시험일	1교시(09:20)	2교시(11:00)	3교시(13:20)	4교시(15:00)
11/5	생선초밥 해삼초회	삼치구이 튀김두부	모듬튀김 갑오징어명란무침	쇠고기양녕튀김 김초밥

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