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기출문제

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2013년 10월 실기(한식,양식,일식,중식) 기출문제 캠퍼스쿡 / 2015.04.03
 
 
2013년 한식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
10/1
ㆍ생선구이
ㆍ두부젓국찌개

ㆍ미나리강회

ㆍ알찜

ㆍ북어보푸라기

ㆍ지짐누름적

ㆍ완자탕

ㆍ장국죽
10/2

ㆍ북어구이

ㆍ탕평채

ㆍ칠절판

ㆍ더덕생채

ㆍ잡채

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ칼국수

ㆍ북어찜

10/3

ㆍ홍합초

ㆍ겨자채

ㆍ비빔밥

ㆍ무생채

ㆍ화양적

ㆍ오이소박이

ㆍ생선구이

ㆍ두부조림

10/4

ㆍ오징어볶음

ㆍ육회

ㆍ비빔밥

ㆍ도라지생채

ㆍ호박선

ㆍ홍합초

ㆍ돼지갈비찜

ㆍ무숙장아찌
10/15

ㆍ장국죽

ㆍ더덕생채

ㆍ두부젓국찌개

ㆍ더덕구이

ㆍ콩나물밥

ㆍ홍합초

ㆍ화양적

ㆍ두부조림
10/16

ㆍ국수장국

ㆍ돼지갈비

ㆍ섭산적

ㆍ육회

ㆍ생선전

ㆍ너비아니

ㆍ탕평채

ㆍ북어찜
10/17

ㆍ비빔밥

ㆍ무생채

ㆍ두부조림

ㆍ미나리강회

ㆍ만두국

ㆍ무생채

ㆍ생선찌개

ㆍ표고전
10/18

ㆍ육회

ㆍ오징어볶음

ㆍ칼국수

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ생선찌개

ㆍ두부조림

ㆍ닭찜

ㆍ홍합초
10/23

ㆍ장국죽

ㆍ더덕생채

ㆍ두부젓국찌개

ㆍ더덕구이

ㆍ화양적

ㆍ두부조림

ㆍ탕평채

ㆍ북어찜
10/24

ㆍ섭산적

ㆍ육회

ㆍ콩나물밥

ㆍ육회

ㆍ돼지갈비

ㆍ무숙장아찌

ㆍ닭찜

ㆍ생선전
10/25

ㆍ지짐누름적

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ비빔밥

ㆍ도라지생채

ㆍ제육구이

ㆍ무숙장아찌

ㆍ육원전

ㆍ오징어볶음
 10/26

ㆍ생선구이

ㆍ표고전

ㆍ탕평채

ㆍ고추전

ㆍ미나리강회

ㆍ도라지생채

ㆍ섭산적

ㆍ오이소박이

 10/27

ㆍ겨자채

ㆍ표고전

ㆍ칼국수

ㆍ북어보푸라기

ㆍ생선전

ㆍ오징어볶음  

ㆍ만두국

ㆍ무생채  

 10/29

-

ㆍ겨자채

ㆍ표고전

ㆍ잡채

ㆍ두부조림

ㆍ비빔국수

ㆍ알찜

10/31

ㆍ콩나물밥

ㆍ더덕생채

ㆍ탕평채

ㆍ북어구이

ㆍ지짐누름적

ㆍ생선전 

ㆍ만두국

ㆍ무생채 

 
 
2013년 양식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
10/13

ㆍ치즈오믈렛

ㆍ이탈리안미트
ㆍ사우전아일랜드
ㆍ비프콘소메
ㆍ스페니쉬오믈렛
ㆍ휘시차우더

ㆍ연어롤

ㆍ월도프샐러드
10/21
ㆍ브라운스톡
ㆍBLT샌드위치
ㆍ치킨커틀렛
ㆍ포테이토샐러드

ㆍ햄버거

ㆍ토마토소스
ㆍ월도프샐러드
ㆍ후렌치어니언
 10/22
ㆍ사우전아일랜드
ㆍ피쉬차우더

ㆍ피쉬뮤니엘

ㆍ타르타르소스

ㆍ치킨아라킹

ㆍ해산물샐러드

ㆍ새우튀김

ㆍ바베큐폭찹

 
 
2013년 일식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
10/5

ㆍ전골냄비

ㆍ해삼초회

ㆍ삼치구이

ㆍ소고기덮밥

ㆍ된장국

ㆍ꼬치냄비

ㆍ도미조림

ㆍ튀김두부
 10/14

ㆍ삼치구이

ㆍ달걀찜

ㆍ도미머리맑은국

ㆍ김초밥

ㆍ된장국

ㆍ모듬튀김

ㆍ문어초회

ㆍ닭버터구이

 
 
2013년 중식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
10/19

ㆍ난자완스

ㆍ생선완자탕

ㆍ마파두부

ㆍ야채볶음

ㆍ물만두

ㆍ옥수수탕

ㆍ깐풍기

ㆍ고추잡채
10/20

ㆍ경장육사

ㆍ고추잡채

ㆍ탕수육

ㆍ고구마탕

ㆍ라조기

ㆍ마파두부

ㆍ탕수육

ㆍ야채볶음
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