2013년 한식 실기 기출문제
| 시험일 |
1교시(09:20) |
2교시(11:00) |
3교시(13:20) |
4교시(15:00) |
| 7/4 |
ㆍ국수장국
ㆍ오이숙장아찌 |
ㆍ무생채
ㆍ비빔밥 |
ㆍ생선찌개
ㆍ홍합초 |
ㆍ칠절판
ㆍ화전 |
| 7/5 |
ㆍ표고전
ㆍ돼지갈비찜 |
ㆍ육회
ㆍ생선찌개 |
ㆍ닭찜
ㆍ오이선 |
ㆍ호박선
ㆍ알찜 |
| 7/6 |
ㆍ오징어볶음
ㆍ생선구이 |
ㆍ배숙
ㆍ홍합초 |
ㆍ두부조림
ㆍ지짐누름적 |
ㆍ콩나물밥
ㆍ생선전 |
| 7/7 |
ㆍ북어보푸라기
ㆍ미나리강회 |
ㆍ장국죽
ㆍ화양적 |
ㆍ생선전
ㆍ비빔국수 |
ㆍ잡채
ㆍ북어보푸라기 |
| 7/8 |
ㆍ무생채
ㆍ비빔밥 |
ㆍ더덕구이
ㆍ미나리강회 |
ㆍ생선구이
ㆍ오징어볶음 |
ㆍ북어찜
ㆍ제육구이 |
| 7/9 |
ㆍ오이소박이
ㆍ콩나물밥 |
ㆍ생선찌개
ㆍ홍합초 |
ㆍ오이선
ㆍ닭찜 |
ㆍ무생채
ㆍ화양적 |
| 7/10 |
ㆍ화전
ㆍ겨자채 |
ㆍ북어찜
ㆍ매작과 |
ㆍ두부조림
ㆍ완자탕 |
ㆍ북어찜
ㆍ탕평채 |
| 7/11 |
ㆍ두부젓국찌개
ㆍ겨자채 |
ㆍ칼국수
ㆍ오이숙장아찌 |
ㆍ잡채
ㆍ북어보푸라기 |
ㆍ호박선
ㆍ표고전 |
| 7/16 |
ㆍ두부조림
ㆍ배숙 |
ㆍ장국죽
ㆍ더덕생채 |
ㆍ두부젓국찌개
ㆍ탕평채 |
ㆍ닭찜
ㆍ북어구이 |
| 7/17 |
ㆍ두부조림
ㆍ미나리강회 |
ㆍ만두국
ㆍ무생채 |
ㆍ생선전
ㆍ장국죽 |
ㆍ생선구이, 오징어볶음 |
| 7/18 |
ㆍ육회
ㆍ오징어볶음 |
ㆍ매작과
ㆍ너비아니 |
ㆍ탕평채
ㆍ표고전 |
ㆍ잡채
ㆍ무숙장아찌 |
| 7/19 |
ㆍ칠절판
ㆍ더덕생채 |
ㆍ완자탕
ㆍ표고전 |
ㆍ생선찌개
ㆍ고추전 |
ㆍ칼국수
ㆍ오이소박이 |
| 7/20 |
ㆍ지짐누름적
ㆍ무숙장아찌 |
ㆍ고추전
ㆍ돼지갈비 |
ㆍ호박선
ㆍ북어보푸라기 |
ㆍ보쌈김치
ㆍ홍합초 |
| 7/23 |
ㆍ미나리강회
ㆍ홍합초 |
ㆍ칠절판
ㆍ무생채 |
ㆍ잡채
ㆍ두부젓국찌개 |
ㆍ오이숙장아찌
ㆍ생선구이 |
| 7/24 |
ㆍ콩나물밥
ㆍ더덕생채 |
ㆍ생선구이
ㆍ육회 |
ㆍ보쌈김치
ㆍ북어구이 |
ㆍ섭산적
ㆍ오이숙장아찌 |
| 7/25 |
ㆍ탕평채
ㆍ북어보푸라기 |
ㆍ만두국
ㆍ홍합초 |
ㆍ완자탕, 오이선 |
ㆍ생선구이, 표고전 |
| 7/26 |
ㆍ콩나물밥
ㆍ도라지생채 |
ㆍ두부젓국찌개
ㆍ탕평채 |
ㆍ두부조림
ㆍ오징어볶음 |
ㆍ육회
ㆍ겨자채 |
2013년 양식 실기 기출문제
| 시험일 |
1교시(09:20) |
2교시(11:00) |
3교시(13:20) |
4교시(15:00) |
| 7/1 |
ㆍ브라운그래비
ㆍ휘시차우더 |
ㆍ미네스토로니
ㆍ이탈리안미트소스 |
ㆍ포테이토샐러드
ㆍ치킨아라킹 |
ㆍ탈탈소스
ㆍ연어롤 |
| 7/2 |
ㆍ비프콘소메
ㆍ해산물샐러드 |
ㆍ새우카나페
ㆍ브라운스톡 |
ㆍ서로인스테이크
ㆍ스페니쉬오믈렛 |
ㆍ햄버거
ㆍ홀렌다인 |
| 7/27 |
ㆍ비프스튜
ㆍ월도프샐러드 |
ㆍ탈탈소스
ㆍ미네스토로니 |
ㆍ감자스프
ㆍ사우전아일랜드 |
ㆍ치즈오믈렛
ㆍ브라운스톡 |
| 7/29 |
ㆍ포테이토샐러드
ㆍ해산물샐러드 |
ㆍ브라운스톡
ㆍ토마토소스 |
ㆍ햄버거
ㆍ이탈리안미트소스 |
ㆍ감자스프
ㆍ사우전아일랜드 |
2013년 일식 실기 기출문제
| 시험일 |
1교시(09:20) |
2교시(11:00) |
3교시(13:20) |
4교시(15:00) |
| 7/21 |
ㆍ모듬냄비
ㆍ갑오징어명란무침 |
ㆍ전골냄비
ㆍ대합맑은국 |
ㆍ닭버터구이
ㆍ문어초회 |
ㆍ도미냄비
ㆍ달걀탕 |
2013년 중식 실기 기출문제
| 시험일 |
1교시(09:20) |
2교시(11:00) |
3교시(13:20) |
4교시(15:00) |
| 7/12 |
ㆍ라조기
ㆍ오징어냉채 |
ㆍ부추잡채
ㆍ생선완자탕 |
ㆍ탕수조기
ㆍ새우케첩볶음 |
ㆍ경장육사
ㆍ부추잡채 |
| 7/13 |
ㆍ탕수육
ㆍ해파리냉채 |
ㆍ난자완스
ㆍ오징어냉채 |
ㆍ야채볶음
ㆍ고구마탕 |
ㆍ옥수수탕
ㆍ홍쇼더후 |
| 7/14 |
ㆍ깐풍기
ㆍ고추잡채 |
ㆍ라조기
ㆍ해파리냉채 |
ㆍ물만두
ㆍ마파두부 |
ㆍ짜춘권
ㆍ부추잡채 |
| 7/15 |
ㆍ소고기덮밥
ㆍ두부튀김 |
ㆍ모듬튀김
ㆍ된장국 |
ㆍ소고기간장구이
ㆍ두부튀김 |
ㆍ소고기덮밥
ㆍ대합술찜 |
| 7/30 |
ㆍ깐풍기
ㆍ고추잡채 |
ㆍ야채볶음
ㆍ마파두부 |
ㆍ짜춘권
ㆍ옥수수탕 |
ㆍ난자완스
ㆍ홍쇼더후 |
| 7/31 |
ㆍ생선완자탕
ㆍ새우케쳡볶음 |
ㆍ마파두부
ㆍ고구마탕 |
ㆍ라조기
ㆍ해파리냉채 |
ㆍ고추잡채
ㆍ경장육사 | |
