1. 물파래는 소쿠리에 담아 흐트러지지 않게 씻는다.
2. 무는 0.3cm 굵기의 손가락 길이로 썰고, 홍고추는 길이로 채썰어 씨를 턴다.
3. 실파는 흰부분만 골라 무의 길이로 썰어 반을 가른다.
4. 무채와 파래를 그릇에 담고 소금을 뿌려 절인 후 물기를 짠다.
5. 마늘과 생강은 채썰고, 간장, 갱엿, 멸치액젓을 섞어 양념을 만든다.
6. 엿이 녹을 정도로 5)의 양념을 끓인다.
7. 끓인 양념이 식으면 무채, 파래, 홍고추, 실파, 마늘, 생강을 섞어 버무린다.
8. 살살 버무린 다음 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려낸다.

요리 Tip!
* 물파래는 흐르는 물에 서너 차례 씻어 물기를 꼭 짜세요.